Filet lososa kratko marinirati u soku od citrusa s dodatkom morske soli i crvenog bibera. U odgovarajućoj posudi otopiti malo putera s maslinovim uljem i pržiti filet lososa tri-četiri minuta sa svake strane. Flambirati belim vinom i konjakom, dodati sok od narandže i malo narandži sečenih na kockice. Začiniti po želji i servirati na kuskusu preliveno sosom od narandže.
Recept: Zoran Jokić, master chef i catering manager, restoran Lagano