Česnica spremljena na tradicionalan vojvođanski način

vojvodjanska-cesnica4

Božićna česnica se na našem podneblju pravi na različite načine. Neke domaćice je mese poput hleba, neke je prave slatku sa hrskavim korama… Simbolika česnice i momenti u kom se svi članovi porodice okupe za stolom, nemaju cenu. Svi se slade, a najsrećniji pronalazi kovanicu i, kako naši običaju kažu, “osigurava” sebi srećnu godinu!

Zato ih sve majke i bake s posebnom radošću pripremaju i mudro sakrivaju dinar za sreću u slojevima slasnih zalogaja. U vojvođanskim domovima česnica se tradicionalno priprema na sledeći način:

  • 1 kg tankih kora
  • Za fil sjediniti 400g sitnije seckanih oraha, 200g suvog grozđa, 200g smokava i 300g šećera.
  • 1 dcl ulja pomešan sa 2 dcl kisele vode
  • 300-400g meda

U podmazan pleh smestiti dve kore, poprskati pomešanom kiselom vodom i uljem, posuti filom i kašikom premazati malo meda. Ređati kore, fil i med naizmenicno dok se ne utroši sav materijal. Kovanicu ubaciti u toku procesa. Poslednju koru premazati mešavinom meda, ulja i vode. Peći na umerenoj temperaturi dok ne porumeni.

Posle Božićnog ručka služi se svim ukućanima, a najsrećniji pronalazi kovanicu.

Srećan Božić!

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>